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Sandia Melchora o Sandia Amarilla

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Sandía Melchora o Sandía Amarilla, es una variedad de sandía salmantina algo misteriosa, típica de La Alameda de Gardón, según sus vecinos aunque se siembre la variedad roja, nacen amarillas... Además de este color el sabor es mucho más dulce en el mismo punto de maduración que la sandía roja.

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Sandía Melchora o Sandía Amarilla, es una variedad de sandía salmantina algo misteriosa, típica de La Alameda de Gardón, según sus vecinos aunque se siembre la variedad roja, nacen amarillas, en otros municipios de la zona como Villar de Argañán o San Pedro de Río Seco las sandías no se saben como serán hasta que se abren. Además de este color el sabor es mucho más dulce en el mismo punto de maduración que la sandía roja.

La Leyenda.

La leyenda entre los agricultores de los pueblos dice que las sandías que nacen de color amarillo se debe a la polinización, otros lo explican por las propiedades del terreno e, incluso, algunos aseguran que se trata de un híbrido entre la calabaza y la sandía.

La realidad.

Científicamente, la pulpa de estas sandías es amarilla debido a los pigmentos vegetales naturales denominados carotenoides, que son los que le dan este color, en detrimento del rojo.

Este pigmento es beneficioso para evitar la degeneración de la mácula de los ojos y también mejora el funcionamiento del sistema inmunitario.

Un estudio de la Universidad de Texas, hecho público el pasado mes de julio, ha concluido que la citrulina (un aminoácido vasodilatador) de las sandías es un 60% mayor en las que tienen la pulpa amarilla, motivo por el que, al disponer de una mayor concentración de este tipo de aminoácidos, son aún más beneficiosas para combatir la hipertensión, la diabetes o la impotencia sexual, lo que le ha dado el nombre de la "viagra salmantina"

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Sandía Melchora o Sandía Amarilla, es una variedad de sandía salmantina algo misteriosa, típica de La Alameda de Gardón, según sus vecinos aunque se siembre la variedad roja, nacen amarillas... Además de este color el sabor es mucho más dulce en el mismo punto de maduración que la sandía roja.