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Kiwano o Pepino Africano

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El Kiwano o Pepino Africano, es un fruto de aspecto extraño, hasta 1930 poco conocido fuera de su lugar de origen, el su de África, hasta que fué cultivado con éxito en Australia y Nueva Zelanda.

Hasta su sabor es extraño, en ensaladas toma un sabor algo amargo que recuerda al pepino pero más refrescante que este, mientras que al añadirle azúcar su sabor recuerda a una mezcla de kiwi y plátano.

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El Kiwano o Pepino Africano, es un fruto de aspecto extraño, hasta 1930 poco conocido fuera de su lugar de origen, el su de África, hasta que fué cultivado con éxito en Australia y Nueva Zelanda.

Hasta su sabor es extraño, en ensaladas toma un sabor algo amargo que recuerda al pepino pero más refrescante que este, mientras que al añadirle azúcar su sabor recuerda a una mezcla de kiwi y plátano.

El kiwano está maduro cuando se ha vuelto de color naranja brillante. De hecho, cuanto más brillante sea el color, más madura y más dulce será el interior de la fruta. Se puede almacenar a temperatura ambiente durante unos 10 días, y se mantendrá durante varias semanas bajo refrigeración.

Propiedades del kiwano
Debido a que el kiwano se puede cultivar en regiones áridas y es altamente nutritivo, puede ayudar a mejorar la desnutrición en África y otras regiones del mundo en desarrollo.

El kiwano es  una buena fuente de vitamina C, potasio y hierro. Otros minerales menos abundantes son el magnesio, fósforo, zinc, cobre, calcio y sodio. Las semillas del kiwano contienen una serie de ácidos grasos como el ácido linoleico y el ácido oleico. El ácido linoleico es uno de los ácidos grasos omega 6, que son esenciales para la salud humana. El ácido oleico, también se encuentran en el aceite de oliva, se cree que es responsable de los efectos para reducir la presión arterial del aceite de oliva.

Antioxidantes: Dos de los antioxidantes identificado en las semillas del kiwano es un tocoferol-e y a-tocoferol. Ambos son una clase de compuestos químicos que tienen actividad de vitamina E. La vitamina E tiene muchos beneficios para la salud, incluyendo salud de la piel, corazón, músculos, nervios y células rojas de la sangre. También hay alguna evidencia que sugiere que la vitamina E podría ayudar a reducir el riesgo de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.

Otros beneficios para la salud del kiwano están en el beta caroteno, que es transformado en vitamina A cuando se consume. El beta caroteno es de importancia para el sistema inmunológico para ayudar a su fortalecimiento. La vitamina A es también muy buena para los ojos y para la salud de la piel también.

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Kiwano o Pepino Africano

Kiwano o Pepino Africano

El Kiwano o Pepino Africano, es un fruto de aspecto extraño, hasta 1930 poco conocido fuera de su lugar de origen, el su de África, hasta que fué cultivado con éxito en Australia y Nueva Zelanda.

Hasta su sabor es extraño, en ensaladas toma un sabor algo amargo que recuerda al pepino pero más refrescante que este, mientras que al añadirle azúcar su sabor recuerda a una mezcla de kiwi y plátano.